Nasi ayam Hainan merupakan masakan khas Tionghoa yang dikenal sebagai makanan tradisional Singapore dengan hidangan ayam yang di rebus dan nasi berbumbu serta disajikan dengan saus sambal dan ditambahkan dengan hiasan mentimun. Masakan nasi ayam hainam dianggap salah satu hidangan nasional di Singapore dan sering dikaitkan dengan masakan Singapore

Nasi ayam hainam juga sangat populer di Indonesia karena kebanyakan masyarakatnya mengonsumsi nasi sebagai makan pokok sehari-hari, maka dari itu nasi ayam menjadi sangat populer dan cocok di lidah orang Indonesia.

Anda dapat menemukan nasi ayam hainam di restoran-restoran China atau pun di kedai makanan oriental lainnya. Namun anda juga bisa buat nasi ayam hainam sendiri di rumah karena untuk bahan dan cara membuatnay juga cukup mudah untuk dipraktikan. Berikut ini, resep dan cara dalam membuat nasi ayam hainam yang dapat anda ikuti langkah-langkahnya:

1. Nasi Ayam Hainam

Bahan ayam dan kuah kaldu:
– 1 1/3 liter air
– 1 ekor ayam (dibelah 4)
– 1/2 buah bawang bombay (dibelah jadi 4)
– 1 buah jeruk nipis
– 3 siung bawang putih (dikeprek)
– 2 ruas jahe (digeprek)
– 1 sendok teh kecap ikan
– 3 batang daun bawang (diiris panjang)
– garam secukupnya
– 1 sendok makan minyak ayam
– 2 lembar daun pandan (diikat simpul)

Bahan nasi hainan:
– 5 cup beras
– 4 sendok makan margarin
– 1 sendok teh kecap ikan
– 2 sendok makan minyak wijen
– Air rebusan ayam secukupnya
– 2 lembar daun pandan (diikat simpul)
– 2 ruas jahe (dicincang)
– 4 siung bawang putih (dicincang)

Bahan soy sauce:
– 6 siung bawang putih (dicincang)
– 2 ruas jahe (dicincang)
– 2 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan minyak wijen
– 2 sendok makan minyak ayam

Cara memasak resep nasi ayam Hainam:

1. tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi, kemudian tambahkan air dan semua bahan kecuali ayam. Jika sudah mendidih baru masukan ayam, dan lanjut masak dengan api kcil sampai ayamnya matang.

2. Jika ayam sudah matang, maka angkat ayam dari kaldu, setelah itu celupkan dengan air dingin selama 3 menit. Kemudian diangkat dan disisihkan.

3. Tumis bawang putih dan jahe dengan menggunakan minyak wijen dan margarin sampai harum, lalu tambahkan beras yang sudah dicuci, diaduk rata dan masak sampai beras kering. Kemudian tambahkan air kaldu dan juga kecap ikan, aduh hingga merata. Masak nasi sampai matang , lalu beri nasi dengan magarin dan diaduk rata.

4. Panaskan minyak ayam dan minyak wijen, masukan bawang putih dan jahe, masak sampai mengering, ambil sebagian bawang putih goreng dan disisihkan. Kemudian sisa bawang di panci campurkan dengan bahan saus (diaduk rata)