Mengonsumsi ikan mentah, seperti dalam hidangan sushi atau sashimi, memang populer di berbagai budaya dan dikenal mengandung nutrisi yang baik. Namun, penting untuk mempertimbangkan beberapa aspek kesehatan sebelum memutuskan untuk mengonsumsi ikan mentah setiap hari.

Ikan mentah kaya akan protein, asam lemak omega-3, vitamin D, dan nutrisi lain yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dan otak. Omega-3, misalnya, membantu menurunkan risiko penyakit jantung, mengurangi peradangan, dan meningkatkan fungsi otak. Beberapa jenis ikan mentah, seperti salmon, tuna, dan makarel, adalah sumber yang baik dari asam lemak ini. Selain itu, mengonsumsi ikan mentah mengurangi kebutuhan memasak yang dapat menghancurkan sebagian nutrisi sensitif terhadap panas.

Namun, konsumsi ikan mentah yang sering atau berlebihan juga memiliki risiko, terutama terkait dengan bakteri dan parasit. Ikan mentah dapat mengandung bakteri seperti Salmonella, Vibrio, atau parasit seperti cacing anisakis yang dapat menyebabkan infeksi pada manusia. Infeksi ini dapat memicu gejala seperti diare, mual, muntah, hingga kondisi yang lebih serius. Bahkan, jika kebersihan dan penanganan ikan kurang baik, risiko infeksi akan meningkat.

Kandungan merkuri dalam ikan juga menjadi perhatian. Beberapa jenis ikan laut, terutama tuna dan ikan predator lainnya, memiliki tingkat merkuri yang lebih tinggi. Konsumsi merkuri dalam jangka panjang dapat berbahaya, terutama bagi ibu hamil atau menyusui, karena dapat mempengaruhi perkembangan otak janin dan anak-anak. Maka, sebaiknya batasi konsumsi ikan tinggi merkuri, meski dalam keadaan mentah sekalipun.

Untuk meminimalkan risiko kesehatan, penting untuk memilih ikan yang segar dan berkualitas tinggi dari tempat terpercaya. Ikan yang disiapkan untuk konsumsi mentah biasanya diproses dalam suhu tertentu untuk membunuh sebagian besar parasit. Jika Anda berencana mengonsumsi ikan mentah secara rutin, pertimbangkan variasi ikan untuk menyeimbangkan asupan nutrisi dan mengurangi risiko merkuri atau infeksi.

Sebagai kesimpulan, mengonsumsi ikan mentah setiap hari bisa bermanfaat namun harus dilakukan dengan hati-hati. Pastikan untuk mendapatkan ikan dari sumber terpercaya, membatasi konsumsi ikan tinggi merkuri, dan mempertimbangkan variasi makanan lain agar asupan nutrisi tetap seimbang. Jika memiliki kondisi kesehatan tertentu, konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi sebelum mengonsumsi ikan mentah secara rutin.